http://www.icandoitcos.com

做葱花饼,想吃韭菜盒子别出去买

还记得上学的时候,在学校门口有一家卖葱花饼的店,每次从门口经过都能闻到浓浓的葱香味。那个时候物价也比较便宜,每次只买1块钱葱花饼解解馋。刚出锅的葱花饼葱香味浓郁,口感酥脆好吃,吃完回味无穷。今天给大家分享一下怎样在家做葱花饼,比外面卖的还好吃,吃完这顿还想着下顿。

今天给大家分享的是韭菜盒子的一种新做法,这样做出来不仅营养丰富,而且味道非常鲜美好吃。主要的食材是韭菜和鸡蛋,用料非常的简单,用料简单,吃出家的味道。

韭菜盒子你吃过吗?超级好吃的那种,外面酥脆,里面软嫩鲜香。很多人都爱吃,在北方,几乎家家都会做韭菜盒子。不同的是你是选择油炸、烙制还是上锅蒸。今天陕西青鸟餐饮也来教大家做这款营养丰富的韭菜盒子,皮薄馅多,重点是不露馅。看图就知道十分美味哦!

葱花饼是以面粉和葱为主要食材的一种中式饼类。在各地的早点摊都十分受欢迎。是要用和好的面团,加入葱花,擀成薄饼,然后烙熟即可。

1、先和面,和面盆里加入面粉。往里面加入热水和面

10bet十博手机版 1

10bet十博手机版 2

10bet十博手机版,葱花饼无论从味道,口感,外形,都让赞不绝口。今天我来教大家用烫面做的葱花饼,和平常做的葱花饼不一样噢。不用发面,层层酥脆,一次做6张不够吃。一起来看一下详细的做法。

10bet十博手机版 3

1、先和面,盆里大约是1斤面粉。

韭菜盒子的做法步骤:

300克的面粉里加入3克盐,加点盐可以增加面的筋度,用200克60度左右的热水渐渐倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,搅成棉絮状,再用手和成柔软的面团.活好的面团,封上保鲜膜,醒20分钟。很多人会问怎样测量水的温度,把手放在热水里感觉到烫,但还不至于烫到手不敢触碰的温度就可以。太热的水会使面粉中的蛋白质凝固,淀粉大量的吸收水分而变成糊状,面团不够筋道,有点糯。而冷水和面的面团非常结实,不适合做烙饼。

边加水,边用筷子搅拌。用筷子搅到不那么烫的时候,用手把它们揉成面团。面团揉光滑后,盖住醒面1个小时左右。

和面的时候一半加入开水和面,另一半加入温水和面。

主要的食材是韭菜和鸡蛋,用料非常的简单,吃出家的味道。

10bet十博手机版 4

2、接下来切多一点的葱花、全部剁碎备用。

10bet十博手机版 5

1、先和面,盆里大约是1斤面粉。和面的时候一半加入开水和面,另一半加入温水和面。

用饧面团的时间,可以来切小葱。

10bet十博手机版 6

加水要缓慢加入,边倒水边搅拌,搅到面盆里面没有干面粉的时候,把它们揉成光滑较软的面团。面团揉好后盖住饧面20分钟。

10bet十博手机版 7

10bet十博手机版 8

3、面团醒好后放案板上再次揉光滑。然后揉成长条状,用手揪成几个大小相同的剂子

10bet十博手机版 9

加水要缓慢加入,边倒水边搅拌,搅到面盆里面没有干面粉的时候,把它们揉成光滑较软的面团。面团揉好后盖住饧面20分钟。

小葱里放少许盐和花椒粉。(花椒粉和十三香根据个人喜好来调换)油温60度左右泼在小葱里,香味立马扑鼻而来。

10bet十博手机版 10

2、接下来把韭菜切碎备用,往里面加点食用油拌匀,这样可以防止韭菜和盐接触出水

10bet十博手机版 11

醒好的面团,再放在案板上揉光滑。然后搓成长条,用手揪成几个大小相等的剂子。然后单独把剂子搓成长条,用手掌压一压,再用擀面杖擀成薄面皮。在面皮上刷点油。

然后单独把剂子揉成长条状,用手掌压一压,用擀面杖擀的薄厚均匀、宽窄相同些。

10bet十博手机版 12

2、接下来把韭菜切碎备用,往里面加点食用油拌匀,这样可以防止韭菜和盐接触出水

10bet十博手机版 13

10bet十博手机版 14

往里面加入炒好的鸡蛋,加入花椒粉,十三香,然后拌匀

10bet十博手机版 15

将做好的葱油平铺在面皮上。

在上面刷层油,撒些葱花,撒些盐、十三香。

10bet十博手机版 16

往里面加入炒好的鸡蛋,加入花椒粉,十三香,然后拌匀

10bet十博手机版 17

10bet十博手机版 18

3、面团醒好后放案板上再次揉光滑,揉成长条状,用手揪成几个大小相同的剂子

10bet十博手机版 19

抹均匀后,把面饼卷起来,卷好后用刀竖着从中间切开。

然后从一端卷起来

10bet十博手机版 20

3、面团醒好后放案板上再次揉光滑,揉成长条状,用手揪成几个大小相同的剂子

10bet十博手机版 21

10bet十博手机版 22

然后把剂子揉成长条状,用手掌压一压,用擀面杖擀的薄厚均匀、宽窄相同些。

10bet十博手机版 23

切好后,用手抓住面条两头再抻长一些,再从一端卷起来。

用刀竖着从中间切开

10bet十博手机版 24

然后把剂子揉成长条状,用手掌压一压,用擀面杖擀的薄厚均匀、宽窄相同些。

10bet十博手机版 25

10bet十博手机版 26

10bet十博手机版 27

10bet十博手机版 28

依次都卷好,放在旁边醒5分钟,醒好后,再用擀面杖擀成1元硬币厚的圆饼。

然后用两手稍微抻长一些,再从一端卷起来

往上面铺上刚调好的韭菜鸡蛋馅。如上图那样从一端卷起来,把两段的缝隙捏紧。

往上面铺上刚调好的韭菜鸡蛋馅。如上图那样从一端卷起来,把两段的缝隙捏紧。

10bet十博手机版 29

10bet十博手机版 30

10bet十博手机版 31

10bet十博手机版 32

开始烙饼,电饼铛里抹油,放入饼坯。

放旁边饧10分钟左右

卷起来后用两手稍微抻长一些,这样皮更薄,然后再从一端卷起来。

卷起来后用两手稍微抻长一些,这样皮更薄,然后再从一端卷起来。

10bet十博手机版 33

10bet十博手机版 34

10bet十博手机版 35

10bet十博手机版 36

一面烙好翻过来烙另外一面。烙的时候需要多翻动几次。这样烙出的饼层次更加分明。吃起来口感会更好。烙至两面金黄就可以出锅了。

饧好后再用手掌压一压,用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼坯

把饼胚做好后饧5分钟左右。

把饼胚做好后饧5分钟左右。

10bet十博手机版 37

10bet十博手机版 38

4、5分钟后,把饧好的饼坯再用手掌压成圆饼状。

10bet十博手机版 39

烙好的饼趁热撕一撕,闻着都流口水,超级香,你学会了吗?

4、电饼铛里刷上油先预热一下,然后把饼坯放进去烙

电饼铛里刷上油先预热一下,然后把饼坯放进去烙,往上面也刷一层油。

4、5分钟后,把饧好的饼坯再用手掌压成圆饼状。

10bet十博手机版 40

10bet十博手机版 41

10bet十博手机版 42

10bet十博手机版 43

每隔两分钟翻过来一次,最后烙至两面金黄色的时候就可以出锅了

每隔两分钟翻过来烙另外一面,最后烙至两面金黄色的时候就可以出锅了

电饼铛里刷上油先预热一下,然后把饼坯放进去烙,往上面也刷一层油。

10bet十博手机版 44

10bet十博手机版 45

10bet十博手机版 46

这个葱花饼做好后,建议趁热吃才更香脆爽口、回味无穷,凉了也不会发硬。

咱们这个韭菜盒子就做好了,这样做出来外酥里软,味道很不错!

每隔两分钟翻过来烙另外一面,最后烙至两面金黄色的时候就可以出锅了

10bet十博手机版 47

10bet十博手机版 48

喜欢的朋友赶快试试吧,今天的美食就分享到这里了,如果你喜欢我的作品,不要忘记关注转发哦。

这样做出来外酥里软,不错!不错!味道好极了!用料简单做法简单的韭菜盒子在家就能做出来了,喜欢的记得点赞收藏。

咱们下期见!

郑重声明:本文版权归10bet十博手机版所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。